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オーガニックテーブル 時々~のつぶやき

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ワンディシェフ

2月8日(日)にPupu Kichenさんで、ワンディシェフをやらせていただきました。
業務用のコンロ・・・慣れない環境でバタバタとしましたが、良い経験にはなったのかもしれません。

メニューは、ワンタンヌードル、高野豆腐の野菜炒め、大根のソムタム風サラダ、ごぼうの梅煮、黒米のおむすび、レモンムースでした。

ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。
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旧暦の新年を前に

久々の更新です。生徒さんにもはっぱをかけていただき、ようやく更新です。
旧暦の新年が明ける前にと、慌てています。
しかも、今日は節分。邪気を払って明日から新しい気分でいかないと。
まとめてパン教室、料理教室の、写真を載せます。
あ〜、それにしても嫌になるくらいのアナログ人間です。パソコンの前にいると頭が痛くなってしまいます。
と、言う訳で・・・

11月のパン教室
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11月の料理教室
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12月のパン教室
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12月の料理教室
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これだけの作業をするのに、既に1時間半。きっと皆さん呆れますよね〜。
でも、頑張って時々は更新します。
画像無しなら、少しは何とかなりそうなのですが、なかなかね〜。
1月の料理教室の写真も、近々アップしたいと思います(汗)
都合の良い時だけ旧暦を持ち出し、年末も旧暦の新年はまだ先だから、細かい所の掃除は後回しにしてしまい、
1月はちょこちょこ細かい所を整理していました。
2月の試作もまだまだ完成できず、頑張らなくっちゃと思います。



天然酵母のパン教室

昨日は、パン教室でした。
夏に過発酵がこわ〜い!なんて思っていた方も、いつの間にかパンを焼くには
良い季節!
今回は〜リュスティック。
プレーンはもちろん、中身を色々変えて。どうですか?この焼き色、おいしそうでしょう?
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中身はクレソンとドライトマト、カレー生地、バナナ入りetc
たくさんのバリエーションで、気泡もばっちり!(全部じゃないですが^^;)
天然酵母が初めての方も、おいし〜い、早速お家でトライしますとのこと。
お越しいただいた皆さん、ありがとうございました。
お持ち帰り生地は、うまくいったでしょうか?

何だか、ちょっと

改めて、自分のブログを見たら、まるで3月から教室が休止していたみたい!!
いえ、ちゃんとやっていました〜。
パン教室でも、料理教室でも、写真を撮っていたのです。
が、しかし、公開する事なく時間は過ぎてゆき・・・!!
これからは、ちゃんとマメになろう、と決心する私でした。
月も変わったし(笑)

10月の料理教室のご報告

10月の料理教室が終わりました。
お芋さん、かぼちゃを使った女子には嬉しいメニューでした。
ごはんに、ラザニアと、海藻のマリネ
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                  とろみのついたさつま芋のスープ、             R0010137.jpg
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そして、かぼちゃのクッキー、可愛らしくロールにしたのに!
またまた、写真取り損ね、でした。
お越しいただいた皆さん、ありがとうございました。
今日から11月。ちょっと寒くなりましたね。
立冬ももうすぐ。体調崩さない様にお過ごしください。

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プロフィール

organic-grain

Author:organic-grain
Organic-table(オーガニックテーブル)という料理教室を主宰しています。教室での出来事や日々感じる事を、時々(たま~に!?)お話できればと思います。
HP URL organic-table.net


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